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碧根果(美国山核桃)属胡桃科的山核桃科，盛产于澳洲，北美，墨西哥等国家，是我国新疆特产，肉质介于大核桃和小核桃之间，是无公害污染的天然绿色食品，是办公室中不可或缺的美味零食小吃。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，粗纤维、胡萝卜素、维生素等，有很高的营养价值，能起到一定的补脑益智，健胃降脂，强身健体，润肤抗衰老等作用，还能预防肝炎等，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。
一、碧根果营养价值
长寿果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
二、碧根果的功效和作用
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
三、注意事项：
但是营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
专家只是善意提醒，发胖与否还在于你是否食用过多的脂肪。吃干果绝对无害处的。比吃减肥药还好。但要注意，目前市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。
对于碧根果我们大家听说过么?这是一种干果，我们大家在生活中并不是十分的常见，所以说我们大家对于这种干果不是很了解，那么碧根果的营养价值和碧根果的功效与作用?市场上有销售的吗?一般在哪里会买得到呢?这些内容是大家比较的关注的一些内容，那么对于大家的这些提问，下面的文章中有了相关的一些解释，大家可以从下面的一些内容中了解到相关的一些知识。
核桃是补脑、健脑的佳品，适合于任何人群，但孕妇却是一个特殊、例外的群体， 核桃是补脑、健脑的佳品，适合于任何人群，但孕妇却是一个特殊、例外的群体，有很 是补脑 多饮食禁忌，那么孕妇能吃核桃吗? 多饮食禁忌，那么孕妇能吃核桃吗? 核桃最大的功效就是补脑、健脑，正常人尤其是儿童吃核桃可以促进脑部的发育， 核桃最大的功效就是补脑、健脑，正常人尤其是儿童吃核桃可以促进脑部的发育，使 之更加聪明，但是对于孕妇来讲是否可以呢? 之更加聪明，但是对于孕妇来讲是否可以呢?今天我们就孕妇能吃核桃吗这个问题来具体 分析一下。 分析一下。 首先我们要肯定核桃的营养价值，核桃可以促进人体脑部的发育， 首先我们要肯定核桃的营养价值，核桃可以促进人体脑部的发育，也可以增强人体的 抵抗力，促进血液循环，也有一些镇咳、平喘的作用，同时核桃中含有大量的维生素 ， 抵抗力，促进血液循环，也有一些镇咳、平喘的作用，同时核桃中含有大量的维生素 E。
对人体也是有一定的好处的。 对人体也是有一定的好处的。 那么针对这些好处我们来分析一下孕妇能吃核桃吗? 那么针对这些好处我们来分析一下孕妇能吃核桃吗?首先核桃健脑的功效对胎儿是非 常有利的，孕妇所摄入的各种营养物质会直接传输给胎宝宝， 常有利的，孕妇所摄入的各种营养物质会直接传输给胎宝宝，也就是说孕妇吃核桃就会被 胎儿吸收，那么胎儿就会起到健脑的作用，尤其是在孕早期以及孕中期， 胎儿吸收，那么胎儿就会起到健脑的作用，尤其是在孕早期以及孕中期，是胎儿脑部发育 孕中期 的高峰，多吃核桃对胎儿的脑部发育起着非常大的作用。 的高峰，多吃核桃对胎儿的脑部发育起着非常大的作用。核桃中含的亚麻酸被人们称之为 脑黄金，可见核桃对于补脑的作用有多大。其次我们来说一说核桃增强抵抗力方面的功效。 脑黄金，可见核桃对于补脑的作用有多大。其次我们来说一说核桃增强抵抗力方面的功效。 抵抗力方面的功效 孕期抵抗力会受怀孕的种种因素所影响，抵抗力比较低， 孕期抵抗力会受怀孕的种种因素所影响，抵抗力比较低，那么吃核桃可以增强孕妇的抵抗 力使孕妇少生病为什么不尝试一下呢? 力使孕妇少生病为什么不尝试一下呢?